파주 모아냉면｜생활의 달인 은둔식달 38년 전통 문산 냉면 맛집

파주 문산에 38년째 한자리를 지키는 냉면집이 있다는 얘기는 진작 들었는데, 드디어 다녀왔습니다. 생활의 달인 1043회 은둔식달에도 소개된 모아냉면입니다.

결론부터 말하면, 여기는 평양냉면도 함흥냉면도 아닌 ‘모아냉면만의 맛’이 있는 곳입니다. 소고기 육수의 진한 육향이 첫 한 모금부터 확실하게 느껴지고, 매장에서 직접 뽑은 메밀면의 탄력도 일반 냉면집과는 다른 수준이었습니다.

파주 모아냉면 외관, 주차장에서 본 건물과 간판

주차장에 도착하니 건물 앞뒤로 무료 주차가 가능했습니다. 문산고, 문산제일고 근처라 찾기 어렵지 않았는데, 점심시간에 가면 주차 자리가 빠르게 찹니다.

물냉면부터 시켜봤습니다

모아냉면 물냉면 육수와 고기 고명 클로즈업

물냉면을 받아들고 가장 먼저 눈에 들어온 건 육수 위에 올라간 다진 고기 고명입니다. 보통 냉면집에서 편육 몇 점 올려주는 것과는 다르게, 소보루 형태의 다진 고기가 수북이 올라가 있었습니다.

육수 한 모금을 떠보니 진한 육향이 입안에 퍼집니다. 파주연천축협에서 직접 한우를 공급받아 사골과 양지를 오래 끓인다고 하는데, 그 정성이 맛으로 느껴지는 수준이었습니다. 방송에서 달인이 쪽잠까지 자며 육수를 관리한다고 했는데, 납득이 됩니다.

면은 매장에서 직접 뽑는 메밀면입니다. 탄력이 좋아서 한 젓가락 집어 올리면 면발이 살아 있는 느낌이 확실합니다.

한 테이블에 물냉면과 비빔냉면을 같이 시키는 사람이 많았습니다. 비빔냉면은 매콤달콤한 양념이 면에 착 감기는 스타일이라, 물냉면의 담백한 육수와 번갈아 먹으면 한 끼가 풍성해집니다.

둘 다 먹어보고 하나만 고르라면? 저는 물냉면을 다시 시킬 것 같습니다. 이 집은 육수가 핵심이니까요.

돼지주물럭을 사이드로 시키는 분들이 많았는데, 달콤한 양념에 재운 주물럭을 냉면과 함께 먹으면 조합이 좋습니다. 꽃등심은 A+ 등급 한우라 가격대가 있지만, 특별한 날이라면 충분히 가치 있습니다.

블루리본서베이 5년 연속 선정, 네이버 방문자 리뷰 1,700건 이상인 곳이라 점심시간에는 대기가 일상입니다. 제가 갔을 때도 11시 30분쯤 도착했는데 이미 만석이었습니다.

웨이팅을 줄이려면 이렇게 하세요:

자유로를 타고 문산 방향으로 가면 접근이 편합니다. 서울에서는 약 1시간 거리인데, 임진강 근처 드라이브와 묶어서 반나절 코스로 잡으면 딱 좋습니다.

모아냉면은 육수에 자신 있는 집입니다. 진한 육향과 감칠맛을 좋아한다면 만족할 가능성이 높습니다.

다만 후기가 갈리는 부분도 있었습니다. 메밀 함량이 높은 정통 냉면을 기대하면 산미와 단맛이 강하게 느껴질 수 있다는 의견도 있었는데, 이건 취향 문제라 본인이 어떤 냉면 스타일을 좋아하는지에 따라 갈릴 것 같습니다.

이런 분에게 추천합니다:

이런 분에게는 맞지 않을 수 있습니다:

파주에 냉면 먹으러 일부러 가도 후회하지 않을 곳입니다. 다음에는 코다리냉면도 도전해볼 생각입니다.