종로3가역 뒷골목에는 저녁마다 주황색 천막 아래로 보쌈 냄새가 깔리는 골목이 있습니다. 이른바 종로 보쌈골목인데, 이 골목에서도 줄이 유독 긴 집이 장군굴보쌈입니다. 2TV 생생정보 2606회 ‘맛집 맞수다’가 서울의 돼지고기 노포 두 곳을 붙였는데, 마포 공덕 족발골목의 궁중족발과 맞붙은 굴보쌈 대표가 바로 이 집입니다. 방송을 보다가 굴 올린 수육 한 점에 참지 못하고 종로3가로 향했습니다.
여름에도 생굴 올리는 굴보쌈, 이 골목의 터줏대감
보쌈에 굴을 싸 먹는 건 원래 김장철 별미인데, 이 집은 메뉴판에 아예 “여름에도 생굴, 멍게 보쌈 합니다”라고 못을 박아 놨습니다. 계절 가리지 않고 굴보쌈을 내는 게 이 집의 정체성이라는 얘기입니다. 김이 오르는 수육 위에 매콤하게 무친 굴무침을 얹고 상추에 싸서 입에 넣으면, 부드럽게 익은 돼지고기 사이로 굴 특유의 바다 향이 확 올라옵니다. 짭조름한 양념과 고기 기름이 굴의 비린 기를 눌러줘서, 평소 생굴을 어려워하는 사람도 보쌈으로는 곧잘 먹게 되는 조합입니다.
수육 자체도 기본기가 탄탄합니다. 비계와 살코기 비율이 좋은 부위를 얇게 썰어 내는데, 잡내 없이 담백하게 삶아져서 새우젓만 찍어 먹어도 술이 넘어갑니다. 여기에 굴무침이 김치 역할까지 겸하니 한 쌈에 단맛, 매운맛, 바다 향이 다 들어갑니다.
이 집이 방송을 탄 게 이번이 처음이 아닙니다. 네이버 플레이스에 등록된 방송 이력만 봐도 2015년 생생정보 초창기 회차부터 생방송오늘저녁, 생방송투데이, 생방송오늘아침, 6시내고향까지 채널을 바꿔가며 여섯 번 넘게 카메라가 들어온 집입니다. 10년 넘게 방송국 피디들이 굴보쌈 하면 이 골목 이 집을 찾아왔다는 뜻이라, 맛집 맞수다의 굴보쌈 대표로 나온 게 이상하지 않습니다.
스페셜모듬 하나면 멍게·문어까지 한 상
혼자 또는 둘이면 굴보쌈 소자로 충분하지만, 셋 이상 갔다면 이 집에서는 스페셜모듬을 시키는 게 정석입니다. 멍게에 족발, 보쌈 특자까지 한 접시에 올라오는 구성인데, 여기에 오징어볶음과 감자탕이 서비스로 따라 나와서 상이 순식간에 꽉 찹니다.
접시 위 구성이 화려합니다. 노란 멍게는 향긋하고, 데친 문어와 갑오징어는 탱글탱글하게 씹히고, 참기름 두른 양념장에 깨가 듬뿍 올라간 채로 나와서 젓가락이 쉴 틈이 없습니다. 보쌈집에서 해산물 모듬회 기분까지 내는 셈이라, 소주 한잔 곁들이는 저녁 자리로는 이만한 가성비가 없습니다.
서비스로 나오는 오징어볶음도 구색 맞추기 수준이 아닙니다. 매콤달콤한 양념에 대파, 고추와 함께 센 불에 볶아 나오는데 불맛이 제대로 배어 있어서 밥 없이 먹기 아까울 정도입니다. 단품으로 오징어볶음 정식을 점심에 따로 파는 집이니 서비스라고 대충 만들 리가 없습니다.
가격표 정리, 점심엔 12,000원 정식도
가격은 종로 노포답게 군더더기 없이 크기별입니다.
- 굴보쌈 / 고기보쌈 소 29,000원 / 중 38,000원 / 대 45,000원
- 굴족발 중 38,000원 / 대 45,000원
- 스페셜모듬(멍게+족발+보쌈 특) 55,000원
- 장군 스페셜모듬 특대(굴보쌈+낙지볶음+왕족발+멍게+문어+갑오징어) 70,000원
- 낙지볶음 40,000원
- 추가: 굴보쌈 20,000원 / 오징어볶음 15,000원 / 굴사리 20,000원 / 굴·멍게사리 25,000원
- 점심: 장군보쌈정식 12,000원 / 오징어볶음정식 12,000원 / 감자탕 10,000원
낮에 종로 나왔다가 가볍게 한 끼 하기엔 12,000원짜리 장군보쌈정식이 딱입니다. 저녁 술상 가격이 부담스러우면 점심에 보쌈 맛만 보고 가는 것도 방법입니다.
종로3가역에서 골목 안으로, 찾아가는 길
주소는 서울 종로구 수표로20길 22. 종로3가역에서 걸어서 금방인데, 큰길이 아니라 골목 안쪽입니다. 좁은 골목 양옆으로 보쌈집 간판이 줄줄이 붙어 있고, 천막 아래 솥에서 김이 오르는 풍경이 이 골목의 시그니처입니다. 처음 가면 헷갈릴 수 있는데 ‘장군 굴 보쌈’ 노란 간판을 찾으면 됩니다.
골목 안 노포 감성이 좋지만 실내 좌석도 따로 잘 갖춰져 있습니다. 테이블 간격이 넓진 않아도 단체석까지 있어서 회식 자리로도 무리가 없고, 벽에는 그동안 다녀간 방송 사진이 빼곡히 붙어 있습니다.
식사 후에는 익선동 한옥거리나 낙원상가, 광장시장까지 걸어서 이동할 수 있는 위치라 저녁 코스 짜기도 좋습니다. 종로구에서 한 끼 더 생각한다면 같은 생생정보에 나온 대학로 고은정 곰탕도 지하철 두 정거장 거리니 참고할 만합니다.
영업시간과 방문 전 확인할 것
- 주소: 서울 종로구 수표로20길 22 (종로3가 보쌈골목)
- 영업시간: 매일 11:30~23:00
- 전화: 0507-1366-9548
- 가격: 굴보쌈 소 29,000원부터, 스페셜모듬 55,000원, 점심 정식 12,000원
- 주차: 골목 안이라 전용 주차 어려움, 종로3가역 도보 이용 추천
방문자 리뷰가 1,900건 가까이 쌓인 집인 데다 방송 직후라 저녁 시간대는 대기를 각오하는 게 좋습니다. 늦은 밤까지 하는 집이라 오히려 2차 시간대에 가면 여유가 있는 편입니다. 생굴이 들어가는 메뉴 특성상 여름철 수급 상황에 따라 구성이 달라질 수 있으니, 굴보쌈이 목적이라면 전화로 확인하고 가는 걸 추천합니다.